Bahan-bahan
Soto ayam Indramayu merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang banyak digemari. Untuk membuat soto ayam Indramayu, Anda memerlukan beberapa bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 butir cengkeh
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 150 gram tauge, bersihkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram koya
- Jeruk nipis, iris tipis
Cara Memasak
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak soto ayam Indramayu:
- Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam kampung, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, daun salam, serai, cengkeh, lengkuas, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam empuk dan matang.
- Ambil ayam dari panci, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan kembali kuah soto hingga mendidih.
- Masukkan tomat dan tauge, aduk sebentar.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata.
- Sajikan soto ayam Indramayu dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, koya, dan irisan jeruk nipis di atasnya.
- Soto ayam Indramayu siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Soto ayam Indramayu mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Satu porsi soto ayam Indramayu (300 gram) mengandung:
- Kalori: 255 kalori
- Protein: 24 gram
- Karbohidrat: 8 gram
- Lemak: 14 gram
- Vitamin A: 25% AKG
- Vitamin C: 25% AKG
- Kalsium: 4% AKG
- Zat besi: 20% AKG
Soto ayam Indramayu juga mengandung serat dan berbagai macam nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba!
